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La Policía confirmó que las víctimas eran perros de otras partes del país que habían llegado a la zona después de que recientemente se encontraran grandes trufas blancas. Dichas esporas no tienen las clásicas puntas afiladas de otro tipo de esporas como las de la trufa negra, y en este caso dichas puntas afiladas están recubiertas por unas membranas que impiden su fijación a la semilla del futuro árbol huésped. Esto significa que el futuro árbol, actualmente una bellota, no crecerá con la fase de micorriza completada ya que las esporas de la trufa blanca son incapaces, en la mayoría de los casos, de germinar sobre dicha semilla. Para los expertos chefs que desean saber de dónde son las trufas y cómo se hacen nuestros elaborados artesanos, por asegurarse que son naturales, porque el restaurante no solo vende sabor y diseño a sus clientes, sino también productos saludables. Para buscar trufas silvestres sin perro de caza de trufas, es importante saber dónde buscar. El hongo nace bajo tierra y se puede encontrar en diferentes partes del mundo pero los bosques del sur de Italia, Francia y España, son los principales productores a nivel mundial de las trufas. También tienen beneficios gracias a sus nutrientes, que son prácticamente los mismos que los de las trufas blancas y las trufas negras.

Pero también hay que ser generoso con la cantidad para que se note como es debido. Dependiendo de su zona de origen y del árbol que la ha hospedado, su aroma y sabor va a ser distinto, cosa que valora el consumidor y revaloriza el producto. Tuber magnatum Es muy reconocida y famosa por ser la trufa por excelencia de mayor demanda y más costosa en los restaurantes de todo el mundo. Para los amantes de las trufas, desde la reina Blanca (Tuber Magnatum) al diamante de la Trufa Negra (Tuber Melanosporum), pasando por los encantos de la Trufa de Otoño (Tuber Uncinatum) hasta los matices de la Trufa de Verano (Tuber Aestivum), os ofrecemos todas las variedades, dependiendo de la temporada. Aunque esta última es conocida como trufa blanca de verano no tiene nada que ver con la trufa blanca italiana (Tuber magnatum o Trufa de Alba, en referencia al pueblo italiano donde se encuentra).

La trufa blanca, al contrario que la negra, se consume en crudo. Igual que la trufa negra, es oscura por fuera. Tiene un sabor que recuerda al de los frutos secos, mucho más suave que la trufa negra, y su aroma es suave y algo dulce. Varios basidiomicetos similares a trufas están excluidos de Pezizales, incluidos Rhizopogon y Glomus, así como también algunos ascomicetos como Elaphomycetaceae que pertenecen a la clase Eurotiomycetes. Los miembros de la familia Elaphomycetaceae a menudo se confunden con trufas. La primera tiene una superficie suave, un color que varía del blanco al gris claro y a menudo presenta vetas marrones y violáceas, cuenta con una gran intensidad aromática; la segunda, posee un color negro o marrón oscuro con una textura rugosa. Sal y pimienta: Condimentos básicos que realzan el sabor de la salsa, aportando un equilibrio perfecto de sabores. Esta época del año brinda la posibilidad de disfrutar de sus sabores enriquecedores en platos otoñales y reconfortantes.

Nombre vulgar: TRUFA BLANCA DE ALBA, TRUFA BLANCA ITALIANA, TRUFA BLANCA DEL PIEMONTE, (ITALIA). Ahí está la que se conoce como la trufa blanca «bianchetto» o trufa de Borch (Tuber borchii), con calidad y a la vista más pequeña, algo más oscura y menos perfumada. La poda de formación debe realizarse con criterios agronómicos, buscando no sólo el equilibrio de la planta sino la posibilidad de aireación e insolación en el suelo que la sustenta, que es donde se va a generar nuestra producción trufera. Este «diamante negro», como se le llama, necesita un suelo calcáreo para desarrollarse. Incluso unas simples patatas fritas pueden convertirse en una experiencia gourmet con tan solo unas gotas de este aceite. Aceite De Trufa Blanca - San Giorgio - 250 Ml. Por otro lado, el aceite de trufa blanca es más suave y delicado, con un aroma más sutil y notas a ajo y nueces.